|
Бренд
|
Abat |
|
Входящая температура продукта
|
90 |
|
Температура охлаждения
|
3 |
|
Температура заморозки
|
-18 |
|
Цикл охлаждения (мин)
|
90 |
|
Цикл заморозки (мин)
|
240 |
|
Напряжение (В)
|
220 |
|
Кол-во уровней
|
10 |
|
Тип противней
|
GN 1/1; 600*400 |
|
Высота (мм)
|
1423 |
|
Ширина (мм)
|
745 |
|
Глубина (мм)
|
898 |
|
Вес нетто (кг)
|
119 |
|
Страна
|
Россия |
|
Срок гарантии (мес)
|
12 |
|
Ширина упак (м)
|
1.00 |
|
Глубина упак (м)
|
0.786 |
|
Высота упак (м)
|
1.6 |
|
Вес брутто (кг)
|
136 |
|
Объем упак (м3)
|
1.258 |
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 Light представляет собой современное оборудование, предназначенное для оперативного охлаждения, замораживания и хранения разнообразных продуктов питания в сфере общественного питания и торговли. Этот аппарат, выполненный в России, обладает множеством преимуществ, которые делают его незаменимым на кухнях профессиональных заведений.
С максимальной вместимостью в 10 уровней, шкаф подходит для гастроемкостей формата GN 1/1 и 600х400 мм. Он способен обрабатывать продукты с начальной температурой до 90°C, снижая их до 3°C за 90 минут, а затем замораживая до -18°C в течение 240 минут. Это позволяет значительно продлить срок хранения как полуфабрикатов, так и готовых блюд, сохраняя их питательные вещества и вкусовые качества.
Одним из ключевых аспектов технологии шоковой заморозки является высокая скорость охлаждения, что предотвращает размножение бактерий и минимизирует потерю массы продукта из-за испарения влаги. Быстрое превращение воды в лед приводит к образованию мелких кристаллов, что сохраняет текстуру и вкус продуктов после размораживания.
Шкаф оборудован системой принудительной вентиляции, которая обеспечивает равномерное распределение холодного воздуха внутри камеры, что способствует быстрому охлаждению размещенных на полках продуктов.
Габариты устройства составляют:
- 745 мм в ширину
- 898 мм в глубину
- 1423 мм в высоту
а его вес достигает 119 кг. Устройство работает от сети с напряжением 220 В и использует хладагент R404A, общий вес которого составляет 1,7 кг. Шкаф также оснащен функцией автоматической оттайки, что упрощает его эксплуатацию.
Максимальная масса охлаждаемого и замораживаемого продукта не должна превышать 25 кг, что делает этот шкаф идеальным для работы с небольшими партиями продуктов. Срок гарантии на данное оборудование составляет 12 месяцев, что подтверждает его надежность и качество.
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 Light — это оптимальное решение для профессиональных кухонь, стремящихся к высокому качеству хранения и обработки продуктов.
для организаций!
Доставка по РФ.
Нужна консультация?
Задайте вопрос и получите развернутую консультацию бесплатно!