Котел пищеварочный Abat КПЭМ-350-ОМ2 со сливным краном

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-350-ОМ2 с автоматическим опрокидыванием и сливным краном – это высококачественное электрическое оборудование, предназначенное для приготовления разнообразных блюд, включая бульоны, соусы, десерты, а также вторые и третьи блюда. Данная модель позволяет готовить как с перемешиванием, так и без него, что делает её универсальным решением для профессиональных кухонь.

Котел оснащен функцией охлаждения, которая осуществляется через «пароводяную рубашку» с использованием холодной проточной воды, что позволяет быстро снижать температуру содержимого до заданного уровня. Уровень воды в рубашке контролируется автоматически, что исключает необходимость ручного долива.

Крепление устройства к полу осуществляется с помощью прочных фундаментных болтов М10х100, что обеспечивает его стабильность и безопасность в эксплуатации.

С помощью котлов серии ОМ2 можно готовить широкий ассортимент блюд, включая:

• супы
• каши
• пюре
• омлеты
• карри
• плов
• жаркое
• рагу
• тушеные блюда
• соусы
• компоты
• десерты

Оборудование марки Abat не только сопоставимо с западными аналогами, но и превосходит их по качеству и скорости нагрева и охлаждения, при этом имея более доступную цену. Для международного рынка предусмотрено экспортное исполнение с панелью управления на английском языке.

Основные характеристики котла:

• Объем варочного сосуда составляет 350 литров.
• Корпус выполнен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, а варочный сосуд – из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316.
• Опрокидывание осуществляется с помощью электропривода.
• Сливной кран диаметром 40 мм расположен на лицевой панели.
• Электронная панель управления позволяет записывать до 50 пользовательских программ с возможностью настройки до 5 шагов в каждой.
• USB-порт на панели управления предназначен для обновления программного обеспечения.
• Таймер может быть установлен на время до 10 часов.
• Температура «пароводяной рубашки» регулируется до +120 °C.
• Возможность заливки воды по выбору пользователя: мерным или ручным способом.
• Крышка фиксируется в верхнем положении, а газовые упоры обеспечивают плотное прилегание крышки к столешнице.
• Защитная решетка крышки позволяет контролировать процесс приготовления и добавлять ингредиенты без остановки перемешивания. Крышка легко снимается для мойки.
• В комплект входит ручной душ для гигиенической очистки варочного сосуда и легкосъемный миксер.

Характеристики миксера:

• Укрепленная конструкция с толщиной ребер 3 мм.
• Нижний привод и ступенчатая регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин (10 шагов).
• Функция реверса.

Режимы работы миксера:

• «ВПЕРЕД»;
• «ВПЕРЕД С ПАУЗОЙ»;
• «ВПЕРЕД/НАЗАД».

Пользователь может задавать время вращения и паузы, что позволяет эффективно перемешивать и взбивать различные продукты. Миксер легко снимается, если перемешивание не требуется.

Режимы работы котла:

• «Нагрев» от +3 до +110 °C;
• «Охлаждение» от +110 до +3 °C;
• «Программа» с возможностью создания до 50 пятиэтапных программ.

Габаритные размеры котла составляют 1510х1101х1306 мм, а его вес – 387 кг. Напряжение питания – 380 В. Котел оборудован 12 ТЭНами и способен разогреваться до 95 °C за не более чем 100 минут. Диаметр котла составляет 790 мм, а диапазон регулирования температуры «пароводяной рубашки» – от +3 до +120 °C. Максимальная температура нагрева