Котел пищеварочный Abat КПЭМ-350-ОМ2

Котел пищеварочный Abat КПЭМ-350-ОМ2 представляет собой высококачественное электрическое оборудование, предназначенное для приготовления разнообразных блюд, включая бульоны, соусы, десерты, а также вторые и третьи блюда. С объемом 350 литров, этот котел обеспечивает возможность как перемешивания, так и приготовления без него, что делает его универсальным инструментом на кухне.

Одной из ключевых особенностей данного котла является автоматическая функция опрокидывания, которая управляется электроприводом. Температурный режим работы достигает 110°C, а охлаждение содержимого осуществляется с помощью «пароводяной рубашки», которая наполняется холодной проточной водой. Это позволяет быстро и эффективно снижать температуру до заданного уровня, при этом контроль уровня воды в рубашке происходит автоматически, что исключает необходимость ручного вмешательства.

Котел крепится к полу с помощью прочных фундаментных болтов М10х100, что обеспечивает его надежность и устойчивость в процессе эксплуатации. Модель КПЭМ-350-ОМ2 позволяет готовить широкий ассортимент блюд, таких как:

• супы
• каши
• пюре
• омлеты
• карри
• плов
• жаркое
• рагу
• тушеные блюда
• соусы
• компоты
• десерты

Оборудование данной серии способно конкурировать с зарубежными аналогами, предлагая высокое качество и эффективность по более доступной цене.

Ключевые характеристики котла включают:

• Варочный сосуд из нержавеющей стали AISI 316, устойчивая к кислотам.
• Корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.
• Электронная панель управления с возможностью записи до 50 пользовательских программ, каждая из которых может содержать до 5 шагов.
• USB-порт для обновления программного обеспечения.
• Таймер с максимальным временем до 10 часов.
• Температура «пароводяной рубашки» может достигать 120°C.
• Возможность заливки воды как вручную, так и с использованием мерного устройства.
• Крышка, фиксируемая в верхнем положении, с газовыми упорами для плотного прилегания.
• Защитная решетка на крышке для визуального контроля процесса приготовления и добавления ингредиентов без остановки перемешивания.
• Легкосъемный миксер с ужесточенной конструкцией и нижним приводом, который позволяет регулировать скорость вращения от 0 до 120 об/мин с функцией реверса.

Режимы работы миксера включают:

• «ВПЕРЕД»;
• «ВПЕРЕД С ПАУЗОЙ»;
• «ВПЕРЕД/НАЗАД».

Пользователь может задавать время вращения и паузы, что делает процесс приготовления более гибким.

Габаритные размеры котла составляют 1510 мм в ширину, 1101 мм в глубину и 1306 мм в высоту, а его вес нетто составляет 387 кг. Котел работает от электрической сети с напряжением 380 В и мощностью 37,7 кВт.

Срок гарантии на данное оборудование составляет 12 месяцев, а страна производства — Россия. Котел КПЭМ-350-ОМ2 — это надежный и многофункциональный помощник для профессиональных кухонь, который обеспечит высокое качество приготовления блюд.